Menü Restaurante Pedagógico del IES San Sebastián

von **La rana** am Di 13. Dez 2011, 10:17

Die Restaurantfachschule öffnet wieder jeden Donnerstag zwischen 13:30 und 15:30 Uhr.

Reservierungen: + 34 922871166

Donnerstag, 15.12.2011

MENÚ DEGUSTACIÓN
APERITIVO
Crema Bicolor de Aguacate y Queso (Zweifarbencreme Avocado und Käse)
1º PLATO
Ensalada Templada de Langostinos en Vinagreta de Miel de Palma ( Salat mit Langustinen und Palmenhonig)
2º PLATO
Filete de Merluza sobre Lecho de Papas Panaderas y Salsa Marinera (Seehecht mit Kartoffeln und Meeresfrüchtesosse)
3º PLATO
Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzanas Guarnecido con Pastel de Papas y Castañas (Schweinesteak mit Apfelsosse und Kartoffel- und Kastanienpastete)
POSTRE (Nachtisch)
Semifrío de Manga con Pistacho y Espiral de Vainilla ( irgendetwas mit Mango, Pistazien und Vanille)
Agua y Pan (Wasser und Brot)

Menü: 14.- Euro

von **La rana** am Sa 21. Jan 2012, 21:16

Koreanische Küche mit Chefkoch D. Jeong Hyo You Park

Donnerstag, 26. Januar 2012 zwischen 13:30 und 15:30 Uhr

Reservierungen: + 34 922871166

von **La rana** am Mo 30. Jan 2012, 23:07

Donnerstag, 2. Februar 2012

"Cocina de Aragón"

Reservierungen: 0034 922 87 11 66

APERITIVO
Migas con Jamón y Uvas ("Krümel" mit Schinken und Weintrauben)
Matahambre :achselzuck

(Hungertöter :howdoi

)

1º PLATO
Ensalada Templada de Queso de Cabra (Salat mit Ziegenkäse)

2º PLATO
Potaje de Bacalao y Garbanzos (Dorsch-und Kichererbseneintopfeintopf)

3º PLATO
Guiso de Vacuno al Estilo Aragonés Guarnecido con Salteado de Verduras y Zócalo de Puré Duquesa ( Rindergeschmortes mit Gemüse und "Duquesa Püree)

POSTRE (Nachtisch)
Carlota de Limón con Almendras Caramelizadas y Culí de Frutas del Bosque y Queso ( Irgendwas mit Zitrone und Mandelkaramell und Waldfrüchte mit Käse)

Agua y Pan (Wasser und Brot)

Menüpreis 14,00 €

von **bine** am Di 31. Jan 2012, 01:43

La rana hat geschrieben:Donnerstag, 2. Februar 2012

"Cocina de Aragón"

Reservierungen: 0034 922 87 11 66

APERITIVO
Migas con Jamón y Uvas ("Krümel" mit Schinken und Weintrauben)
Matahambre (Hungertöter )

1º PLATO
Ensalada Templada de Queso de Cabra (Salat mit Ziegenkäse)

2º PLATO
Potaje de Bacalao y Garbanzos (Dorsch-und Kichererbseneintopfeintopf)

3º PLATO
Guiso de Vacuno al Estilo Aragonés Guarnecido con Salteado de Verduras y Zócalo de Puré Duquesa ( Rindergeschmortes mit Gemüse und "Duquesa Püree)

POSTRE (Nachtisch)
Carlota de Limón con Almendras Caramelizadas y Culí de Frutas del Bosque y Queso ( Irgendwas mit Zitrone und Mandelkaramell und Waldfrüchte mit Käse

Agua y Pan (Wasser und Brot)

Das klingt alles sehr lecker!!!!!
Ich vermute, daß das Irgendwas mit Zitrone eine Charlotte ist...ich kenne eine Applecharlotte -Apfelcharlotte-ein (in verschlossener Form im Wasserbad) gekochter Pudding, den ißt man mit Sahne oder warmer Vanillesauce.
Das löst gerade den Wunsch nach experimentellen kochen aus...ich werde vom Ergebnis berichten.

von **La rana** am Di 7. Feb 2012, 22:13

Donnerstag, 9.Februar 2012 zwischen 13:30 und 15:30 Uhr
Reservierungen Tel: 0034 922 87 11 66

Andalusische Küsche

Aperitiv
Gazpachito (kaltes Gemüsesüppchen)
Montadito de Pipirrana con Huevo de Codorniz y Polvo de Jamón Serrano ( irgendetwas "Geschlagenes" aus Wachteleiern und Schinkenpulver)
Pavía de Bacalao (Dorschpavia)

1º PLATO
Arroz Campestre (Landreis)

2º PLATO
Pescaito Frito con Chip de Papas y Tartara ( fritiertes "Fischchen" mit Chipkartoffeln und ...)

3º PLATO
Estofado de Rabo de Vacuno al Estilo Sevillano ( Ochsenschwanzgulasch nach Sevillanischer Art)

POSTRE
Torrijas con Miel y Tocinillo de Cielo ("Arme Ritter" und "Himmelsspeck")

Agua y Pan (Wasser und Brot)

Menüpreis 14.- Euro

von **La rana** am So 12. Feb 2012, 23:05

Donnerstag, 16. Februar 2012, zwischen 13:30 und 15:30 Uhr
Reservierungen Tel: 0034 922 87 11 66

Tapas Canarias mit Rogelio Quintero Montesdeoca

von **La rana** am Di 13. Mär 2012, 16:09

"Cocina Valenciana y Cántabra"

15.März 2012

Reservierungen: 922 87 11 66

Einladung Aperitif
Rabas Rebozadas y Alioli (Valenciana)
Montadito de Ancho Sobre Pimiento Asado (Cántabra)

Vorspeise
Cocido Montañés …………………..…..........................… 3,50 € (Eintopf)
Ensalada de Naranja (Valenciana)……............................ 3,50 € (Orangensalat)

Fisch
Chipirones en su Tinta (Cántabro)……....................…….… 4,50 € (Tintenfische in Tinte)
Atún al Hinojo (Valenciano).…………................……......… 4,50 € (Fenchel Thunfisch)

Fleisch
Conejo en Adobo a la Santanderina (Cantabra)……........…5,00 € (Kanninchen)
Brik de Escabeche de Cordero al Romero (Valenciana)......5,00 € (Lamm)

Nachtisch
Sorbete de Naranja y Cava con Crujiente de Almendras…. 3,00 € (Orangensorbet und Sekt mit gebrannten Mandeln)

von **La rana** am Mi 21. Mär 2012, 22:47

Donnerstag, 22.3.2012, Reservierungen 00 34 922871166

Comida Murciana (Küche aus Murcia)

Montatido de revuelto y la verdura de temporada, así como el arroz caldoso con menudillos de ave (Pfannengericht und Gemüse, Brühreis mit Geflügel)

Entrantes, una ensalada murciana, sopa de pescado de San Pedro del Pinatar ( Salat Murcia, Fischsuppe)

Pescados, filete de merluza a la murciana o andrajos con bacalao (Seehechtfilet oder Dorsch)

Carnes se ofrece magra de cerdo con tomate y pollo con verduritas rrescas de la Huerta Murciana (Schweinefleisch mit Tomaten und Huhn mit Gemüse)

Postre surtido que incorpora crujiente de flores a la Miel de Abeja y canela sobre Salsa de Arroz con Leche (Nachtisch: Knusprige Honigblüten und Zimt über Milchreis)

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