180 gr. Mehl
120 gr. Butter (!!!!!!)
60 gr. Zucker
1 Prise Salz sowie das abgeriebene 1 Zitronenschale
1 Eigelb
einen Mürbteig herstellen.
Ich tue das in eine Küchenmaschine und gebe Gas bis es ein fester Klumpen ist.
Im Kühlschrank mindestens 1/2 Stunde ausruhen lassen.
1 Kg. Feigen schälen
100 Mandeln enthäuten (kochendes Wasser draufschütten, etwas warten dann löst man die Häutchen
ganz leicht)
Mandeln grob hacken ( Maschinchen !)
150 gr.Mehl
120 gr. Butter (!!!!!!!!!)
100 gr. Zucker
1 Vanilleschote auskratzen
alles bröseln (geht auch mit Maschinchen )
die Hälfte der zerkleinerten Mandeln darunterheben.
Den Mürbteig ausrollen, in eine Form geben und 15 Minuten vorbacken.
Die Feigen darauf verteilen und darüber die Brösel
geben sowie den Rest der zerkleinerten Mandeln.
Nun nochmal in den Ofen ca. 30 Minuten bei 200 Grad (Heissluft)
Normaler Backofen können das gut und gerne 50 Minuten werden bei 220 Grad.
Der Kuchen muss bruzzeln (oder simmern !) d.h. das Obst muss durchgegart sein.
Ich hab immer sehr dicke Feigen drauf, gestern der brauchte fast 1 Stunde und ich hab
kein Heissluftofen. Muss man halt ab und an schauen gehen. Wenn ich gewusst hätte das
dies Rezept Interesse erwecken würde hätte ich Foto gemacht.
Miguel schmeckt das sehr gut
Ich glaub ich muß gleich mal ernten gehen.
Und trotzdem hat so eine ahnungslose norddeutsche Hausfrau noch eine Feigen-Frage. Wie kann man denn Feigen schälen, die sind doch ganz weich und wabbelig? Warum muss man sie den schälen? 
Verbessere mich, falls ich jetzt unrecht habe. Ich denke, dass wir die Feigen genauso wie die Tomaten schälen können. Das heißt die Haut kurz anritzen und für ein paar Sekunden in kochendes Wasser legen. Zwar habe ich noch nie Feigen geschält, könnte es mir aber so am besten vorstellen. Oder geht`s anders? 
