Iris und Christoph Als Tapas für ca. 6 Personen
500 g Kleine Tintenfische (TK), Fische vorbereiten und in 2 cm breite Ringe schneiden
2 Knoblauchzehen, feingehackt
2 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben schneiden
1/2 Bund glatte Petersilie, hacken
4 EL Olivenöl
3 EL trockener Weißwein
1 EL Zitronensaft oder Zitronenscheiben
Salz
Knoblauch 2 Minuten bei milder Hitze im Öl dünsten, dann die Zwiebeln, Petersilie und die Tintenfische zugeben. Den Wein, den Zitronensaft und und nach Bedarf ca. 3 EL Wasser zugeben, 10 Minuten unter ständigem Rühren dünsten. Mit Salz abschmecken, etwas durchziehen lassen und lauwarm servieren.
Wir essen das Gericht gerne mit Brot oder auch mit Papas arrugadas.
Bin zwar nicht Iris und Christoph, pero ... 
liest sich gut an 
